البوفيهات شائعة بين السنغافوريين اللي بيحبوا الأكل. من الشوراسكو البرازيلية للمشويات الكورية والأكلات الصينية ، بيتم إفساد الزبائن السنغافوريين ومش بيبقوا قادرين على اختيار الطعام في البوفيهات. مع المنافسة الكتير، إزاي تقدر تميز نفسك عن الباقيين ؟ شوف النصايح دي.
قدم بوفيه مميز
البوفيهات ممكن تبقى تجربة مثيرة للزبائن، خصوصا لما تفكر خارج الصندوق وتخلق موضوع عام للبوفيه! ممكن تستلهم أفكار من أفلام زي اليس في بلاد العجائب لإنشاء بوفيه Mad Hatter، واللي أكيد هيحقق نجاح كبير بين الأطفال والكبار. بالنسبة البوفيه المميز ده، ممكن تضيف مارينغ على شكل مشروم، فطائر المربى، وبودنج البرقوق.
احتفل بالأعياد الموسمية
الأجازات المهمة زي ليلة رأس السنة وعيد الميلاد بتبقى طريقة جذب هائلة للناس. وانت بتعمل قائمتك، فكر إزاي تدمج الأفكار اللي بتميز بوفيهك عن المنافسين، زي التركيز على ثقافة أو دولة معينة. مثلا، لو كنت بتخطط لبوفيه أسباني، قدم أطباق زي الباييلا واللحوم المعالجة والتورتيا الإسبانية والسانجريا.
ضيف لمسة مسرحية
البوفيه الناجح مش بيعتمد بس على الطعم، بس كمان على فن الظهور واللمسة المسرحية. إنك تحسن شكل البوفيه مش بالصعوبة اللى بيظهر بيها.
ممكن يكون عندك حاجة بسيطة زي وجود شيف بيقلب روتي براتا في ركن طبخ، أو حاجة راقية زي أن الشيفات تسلي الضيوف بالأواني الطايرة، ومكونات التقطيع واللهب في محطة تيبانياكي. تقدر كمان تأخذ إشارة من شاشات العرض الحية الشهيرة في Hai Di Lao
طريقة أكيدة لإبهار ضيوفك هي التفكير في انك تضيف ركن الطهي حسب الطلب ، اللي بيقوم فيه فريقك بطهي الإسكالوب وشرائح اللحم البقري على وجبات العشاء الخاصة بك في الحال – وده مش بس جذاب جدا من الناحية البصرية، بس بيضمن كمان تقديم الطعام للضيوف طازة!
قدّم تشكيلة ضخمة من الحلويات
المقولة المشهورة بتقول ، دائما في مكان للحلويات. وبكده ، بوفيه الحلويات دائمًا بتكون مكان مميز للزبائن وبتوفر نهاية رائعة لتجربتهم.
زيّن بوفيه بتقديم تشكيلة الحلويات الآسيوية مثل الكاتشانج المثلج المفضل عند السنغافوريين وأرز المانجو التايلاندي وكعكة اللافا بالبيض المملح. بس متنساش الحلويات المفضلة للزبائن زي فوندو الشوكولاتة ، موس الشوكولاتة ، الكريم بروليه والمعجنات الدنماركية. بدل ده، زوّد نافورة فوندو من الشوكولاتة أو الشوكولاته البيضاء بالماتشا علشان تميز البوفيه بتاعك – شكلها الجذاب لوحده كفاية يخلّي الضيوف يقفوا طابور علشان يحجزوا في بوفيهكم!
