تخطط لقائمة طعام بريطانية مميزة؟ الشيف طوني جارديلا، رئيس الطهاة في مطعم بيري و بلاكويلدر يعرفنا على الأطباق الكلاسيكية الشهية والأكثر شهرة...
بيض بينيدكت بدجاج الكاجون
طبق بيض بينيديكت هو المفضل في وجبات الإفطار والغداء في المطاعم. امنح هذا الطبق لمسة مبتكرة باستبدال لحم الديك الرومي المقدد بدجاج الكاجون.
نصيحة الطهي: افرك الدجاج بمزيج التوابل الجافة المؤلف من البابريكا والفلفل الحار والملح ومسحوق مرقة الدجاج كنور. استخدم توابل دجاج الكاجون والقليل من صلصة تاباسكو لإضافة نكهة مميزة لصوص هولنديز كنور أيضاً.
لحم البقر المشوي مع الجزر الأبيض المدهون بالزيت، والجزر بالزبدة، والكستناء مع براعم بروكسل، والبروكولي، والبطاطا المشوية وبودينغ يوركشاير.
طبق اللحم المشوي الطري يرافقه مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية الشهية وصوص الجريفي البنّي كنور
هو من ألذ الأطباق التي يمكن أن تقدمها لزبائنك.
نصيحة التقديم: ضع شرائح اللحم في الطبق وانثر فوقها القليل من صوص الجريفي. ضع الأطباق الجانبية وكمية إضافية من صوص الجريفي على الطاولة ودع الزبائن يهتمون بالباقي.
القرنبيط مع الجبن
طبق غير مكلف، وخيار ممتاز سواءً كان طبقاً رئيسياً أم جانبياً.
نصيحة الطهي: أضف البصل والكراث مع القليل من مرقة الدجاج السائلة المركزة كنور للحصول على نكهة مركزة. أضف القليل من الثوم والقليل من جوزة الطيب إذا كنت تستخدم الأجبان ذات النكهة القوية مثل البارميزان.
ستيك وفطيرة الكلى
الفطائر - سواء كانت مالحة أم حلوة هي من أساسيات المطبخ البريطاني، ويعد الستيك وفطيرة الكلى الأشهر والأكثر رواجاً. تقدم مع البطاطا المهروسة والبازلاء وصوص الجريفي لطبق لذيذ وممتع.
نصيحة الطهي: اجمع بين مسحوق مرقة لحم البقر كنور وصوص الجريفي البنّي كنور وخردل حب كامل كولمنز ومعجون الطماطم لابتكار مرقة لذيذة ومليئة بالنكهة.
بودنج التوفي
يشتهر المطبخ البريطاني بأطباق البودينغ، وهو واحد من ألذ وأغنى الأطباق. يفضل تقديمه مع آيس كريم الكورنيش الكريمي والسلس.
نصيحة الطهي: قم بعمل صوص توفي سميكة من مزيج من السكر البني والأسمر، ثم أضف القليل من الزبدة والكريما. بإمكانك إضافة قليلاً من السكر الأبيض للمزيد من الطعم الحلو.
لو عايز توصلك أفكار جديدة لمطبخك، واقتراحات وأسرار حصريّة، سجّل في نشراتنا البريدية حالاً
